书籍简介:

本书简明地介绍了有关微生物学的基础知识，论述了微生物在其生命活动中的基本规律，阐明了微生物学与食品工业的关系。重点论述了食品在的微生物，微生物的营养、生长、代谢、遗传、生态、分类，利用微生物制造食品、防止有害微生物引起食品变质，食品卫生检验、食品安全性控制、食品微生物学实验技术等内容。

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	9787030288264 如需购买下载《食品微生物基础与实验技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	32.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	320	印数

食品微生物基础与实验技术是科学出版社于2010.8出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于食品微生物－微生物学－高等学校：技术学校－教材的书籍。