啤酒分析检测技术

书籍简介:

本书是教材，结合啤酒企业的实际分析，检测方法、力求理论与实践结合。本书共分8部分，分别为基础知识、麦芽的检测、啤酒生产辅料的检测，麦汁的检测、发酵液的检测、啤酒的检测、啤酒感品评，微生物检测。

书籍规格:

书籍信息归属:

啤酒分析检测技术是西南交通大学出版社于2012.8出版的中图分类号为 TS262.5 的主题关于 啤酒－食品分析 ,啤酒－检测 的书籍。