果酒生产技术
暂无封面,等待上传

果酒生产技术

杨天英, 主编

出版社:科学出版社

年代:2004

定价:

书籍简介:

果酒生产技术主要介绍果酒的生产历史、特点和分类;介绍葡萄及其它酿造水果的栽培技术与葡萄汁等果汁的制备技术;重点论述葡萄酒和其它果酒的酿造技术,后加工工艺和果酒质量标准。全书共分七章,内容包括绪论、酿造水果栽培、葡萄汁制备、葡萄酒发酵工艺、其它果酒发酵等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
书名果酒生产技术站内查询相似图书
9787030137937
如需购买下载《果酒生产技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

果酒生产技术是科学出版社于2004.08出版的中图分类号为 TS262.7 的主题关于 果酒-生产工艺-高等学校:技术学校-教材 的书籍。