美味家常菜
美味家常菜封面图

美味家常菜

王和平, 主编

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2013

定价:18.0

书籍简介:

本书选取王和平老师精制的各种美味可口家常菜肴,按照食材属性分为爽口中蔬菜、菌藻豆制品、强体畜肉、美味禽蛋、鲜香水产和营养主食5个部分,共介绍家常菜肴200余道,分步详细图解,制作步骤简单,内容通俗易懂。

作者介绍:

王和平,原名王传夫和平(传夫)先生的名字在餐饮界很少有人知道,但在东北沈阳提起王大勺、王老师、餐饮秀才、金牌主持人时却无人不知、无人不晓,他就是当今餐饮业非常有文化底蕴、非常有实力的餐饮企业家。王先生出生在60年代的江北徐州,自幼爱好烹饪事业,好多人形容他是餐饮业的疯子,对餐饮业有着无比的执着,经过近三十年的辛苦努力,现已成为国际烹饪艺术家、国际大赛评委,现任北方厨艺协会副秘书长,肴鸣餐饮管理有限公司总经理,门下弟子近百,旗下管理多家餐企,和朋友一起创办的丰收门精品农家院风靡沈城。

书籍目录:

Part1 爽口蔬菜

三鲜炖山药

油香椿

糖醋熘茄盒

熘木耳白菜

拌双笋

百合甜蜜豆

咸蛋黄炒山药

银杏苦瓜

炒素什锦

糖醋藕片

炒合菜

清炒凉瓜

咸蛋黄炒冬瓜

凤尾笋

米汤炒南瓜

脆皮西红柿

焖瓤黄瓜

栗子烧白菜

香煎南瓜片

三椒小土豆

蛋角菠菜

什锦酿南瓜

板栗香菇烧丝瓜

萝卜三鲜汤

烧汁茄夹

……

内容摘要:

《原味小厨:美味家常菜》介绍的每道家常菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤,还配以多幅彩图加以分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。一本《原味小厨:美味家常菜》在手,足以满足您的所有需求,教您轻松烹调出餐桌上的美味盛宴,既可以让家人“餐餐滋味好,顿顿营养全”,还可以使您从中享受到家的温馨、醇美和...显示全部信息

书籍规格:

书籍详细信息
书名美味家常菜站内查询相似图书
9787538466751
如需购买下载《美味家常菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数 10000

书籍信息归属:

美味家常菜是吉林科学技术出版社于2013.4出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 家常菜肴-菜谱 的书籍。