肉食美学与素食歧视

书籍简介:

就人类历史整体进程而言，我们一步步地走向了“既不利于自身健康、也不利于生态环境”的耕作模式、饮食结构以及食品加工方式。本书从文化、生态以及现代工业等角度切入，以日常生活中的一蔬一饭，草木虫豸为素材，挖掘出那些我们习而不察的偏见与谬误。

书籍规格:

书籍信息归属:

肉食美学与素食歧视是上海科学技术文献出版社于2016.3出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－研究 的书籍。