书籍简介:

本书主要内容包括：绪论、微生物主要类群的形态与结构、微生物的生理、微生物的常规实验技术、微生物在食品生产中的应用、食品腐败变质及控制、污染食品的主要致病微生物及其预防、食品的微生物污染与安全管理、食品微生物安全检验技术。本书在相应章节还安排了适量的实训，它们是依据最新的国家食品安全标准编写，重点培养学生食品微生物安全检验基本技能。本书为全国高等职业院校食品类专业教材，也可供相关企业人员参考。

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书籍详细信息
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	9787504599704 如需购买下载《食品微生物基础与检验技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国劳动社会保障出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品微生物基础与检验技术是中国劳动社会保障出版社于2012.出版的中图分类号为 TS207.4 ,TS201.3 的主题关于食品微生物－食品检验－高等职业教育－教材 ,食品微生物－高等职业教育－教材的书籍。