书籍简介:

本书介绍了食品雕刻有关的技法与操作要领。突出介绍了作者独创的“大刀取外形”的技法，并附彩图20余幅。

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出版地	天津	出版单位	天津科技翻译出版公司
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	4000

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新编食品雕刻艺术是天津科技翻译出版公司于2005.05出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于食品－装饰雕塑的书籍。