书籍简介:

本书介绍了肉类科学知识，异常肉品识别，组织和脏器病变识别，传染病的检验和处理，肉品寄生虫污染，化学残留和掺假掺杂有毒肉识别，腐败变质和食物中毒等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	安全优质肉品的选购与消费站内查询相似图书
丛书名	“三绿工程”科普宣传系列丛书
	9787109094994 《安全优质肉品的选购与消费》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	13.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	240	印数	6000

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安全优质肉品的选购与消费是中国农业出版社于2004.03出版的中图分类号为 TS251 的主题关于肉制品－选购的书籍。