安全优质肉品的选购与消费
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安全优质肉品的选购与消费

全国三绿工程工作办公室, 编

出版社:中国农业出版社

年代:2004

定价:13.0

书籍简介:

本书介绍了肉类科学知识,异常肉品识别,组织和脏器病变识别,传染病的检验和处理,肉品寄生虫污染,化学残留和掺假掺杂有毒肉识别,腐败变质和食物中毒等。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名“三绿工程”科普宣传系列丛书
9787109094994
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)13.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数 240 印数 6000
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书籍信息归属:

安全优质肉品的选购与消费是中国农业出版社于2004.03出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 肉制品-选购 的书籍。