书籍简介:

本教材主要介绍了白酒的基本知识、酿造白酒的微生物和酶制剂基础知识、酿酒的原辅材料、酒曲（大曲、小曲、麸曲）的生产、白酒的酿造蒸馏工艺、勾兑及贮存过程中的注意事项，并根据实际经验就一些常见问题给出了答案，可以帮助解决实际操作过程中出现的问题。

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	9787109167971 如需购买下载《白酒生产技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	14.5	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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白酒生产技术是中国农业出版社于2012.6出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于白酒－生产工艺－技术培训－教材的书籍。