乳酸杆菌素新型生产技术研究

书籍简介:

本书是作者近十年来在植物乳杆菌方面研究成果的总结。全书共分6章。第1章介绍了乳酸菌的诱变方法，发酵条件的影响及其国内外的研究现状。第2章主要针对乳酸菌分泌细菌素的纯化方法及其抑菌机理。第3-6章分别以高产细菌素植物乳杆菌的选育方法等相关内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

乳酸杆菌素新型生产技术研究是哈尔滨工程大学出版社于2018.8出版的中图分类号为 Q939.11 ,TQ252.42 的主题关于 乳酸细菌－生产工艺 的书籍。