书籍简介:

本书内容是有关食用菌、药用菌方面的生物学知识。具体内容包括食用菌的形态学知识、生理学知识、食用菌种类与识别、食用菌营养价值与药用价值、菌类食品菜肴与加工方法、菌类饮料制作、食用菌制种技术、食用菌栽培技术（香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、蛹虫草、灵芝、猴头）、毒蘑菇的识别与食物中毒的救治方法等。

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	9787538289626 如需购买下载《食用菌学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	沈阳	出版单位	辽宁教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	240	印数	200

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食用菌学是辽宁教育出版社于2010.11出版的中图分类号为 S646 的主题关于食用菌类－基本知识的书籍。