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本书共五章，全面系统的介绍了功能食品的活性成分、及表征、评价、应用、加工技术等内容。

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	9787531645627 《功能食品分析及应用》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	哈尔滨	出版单位	黑龙江教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数

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功能食品分析及应用是黑龙江教育出版社于2005.12出版的中图分类号为 TS218 的主题关于疗效食品－简介的书籍。