儿童健康饮食与常见病食疗方

前言中国饮食文化中国传统饮食文化主要流派003熟食文化003美食文化004菜系的形成004配菜及烹饪法四季有别005讲究菜肴的整体美感005注重就餐节奏与环境情趣005食医相结合005素食文化006食疗文化007现代科学饮食文化008健康饮食与食疗010儿童健康饮食平衡膳食的概念及其原则013平衡膳食的概念013平衡膳食的4条组织原则013三管齐下落实食物多样化原则014要有食品分组的知识014要掌握每日食物的构成与总数015摄入有关富含特殊营养成分的食品015要学会制作多样化的菜肴015要会选择多样化的吃饭形式015落实食物均衡性原则必须遵按比例吃的方法016各营养性食品的每日推荐量016粮食组016蔬菜组016水果组016动物性食品组017奶及奶制品、豆奶及大豆制品组017油脂和糖组017矫正不良饮食行为的步骤017落实食物适量原则必须掌握节俭摄入高能量食物的方法018适量摄入高能量食物的方法018几种典型垃圾食品的控制019充气饮料019洋快餐019方便面020休闲食品020落实食物个体化原则必须依据本人的具体情况020食物天然属性、季节变换、烹调方法应与摄食者体质相一致020膳食的食物结构及食量应与摄入者的身体活动相一致021膳食的食物结构及食量应与摄入者当前营养状况相一致022如何来看“中国城市居民食品指南金碗图”？022不良饮食行为的表现及其矫正措施023不爱吃蔬菜怎么办024扩大蔬菜品种024讲究烹调方法024父母要以身作则025不爱吃荤菜怎么办025改善孩子的肠胃功能，提高荤菜的烹调技巧025改变肉类的加工方法，常可使肉质变得鲜嫩可口026父母以身作则带头吃多样化食品，对改变孩子的饮食行为有重要意义026不爱喝牛奶怎么办026不吃水果怎么办027不吃鸡蛋怎么办027喜欢吃洋快餐怎么办028喜吃油炸食品怎么办029喜欢吃零食怎么办029喜欢喝饮料怎么办030喜欢吃甜食怎么办030家庭饮食行为管理的策略与方法031人性化喂养方法031掌握与孩子沟通的语言艺术032帮助儿童从小建立良好饮食习惯033帮助孩子学会选择健康科学的食物035家庭膳食管理方法的基本框架035儿童文明用餐036思想方面037行为方面037语言方面037仪表仪容038食物的性味及其药膳食物的寒凉性质与食疗的关系041寒凉食物的食疗作用041温热食物的食疗作用041平性食物的食疗作用042食物的“五味”与食疗的关系042酸味食物的食疗作用042苦味食物的食疗作用043甘味食物的食疗作用043辛味食物的食疗作用043咸味食物的食疗作用043各类食物性味表044蔬菜类044粮、豆类046肉禽蛋类047鲜水产类049干果及鲜果品类052药食同源类055药膳及其常用药膳配方059食疗文化及药膳059辩证施食，因人而异059防治兼顾，效果明显059药膳可口，服食方便060食物养生与科学饮食060药饭061药粥062药菜062儿童食疗的常用补益法益气补虚类065太子参粥(065)/红枣粥(066)/鸡汁粥(066)/屏风粥(066)/山药粥(066)/牛乳粥(067)/羊腰面(067)/北芪鸡(067)/清炖大鲫鱼(068)/蒸黄鳝猪肉(068)/黄芪猪肝汤(068)滋阴养血法068龙眼粥(069)/首乌红枣粥(069)/桑椹粥(069)/脊肉粥(070)/枸杞子粥(070)/乌鸡汤(070)/花生蜜枣栗子羹(071)/桂圆薏苡仁莲子羹(071)/猪肝酱(071)/菠菜粥(071)/猪蹄粥(072)健脾养心法072红枣黄芪粥(072)/莲子粉粥(073)/莲子芡实荷叶粥(073)/猪心粥(073)/藕粉粥(073)/糯米百合莲子粥(074)/糯米西洋参粥(074)/龙眼西洋参饮(074)/红枣黑豆黄芪汤(074)/桂圆大枣汤(075)润肺补肺法075白芨粥(075)/百合粥(075)/沙参粥(076)/河虾面(076)/秋梨膏(076)/百合冰糖羹(076)/银耳百合羹(077)/银耳炖雪梨(077)/银耳炖鸽肉(077)/清蒸糯米藕(077)/百合蜜饯(078)/沙参蜜饯(078)/糖生姜(078)健脾补中法078山楂粥(079)/枣姜汤(079)/八珍散(079)/参苓白术散(079)/八仙膏(080)/白雪膏(080)/鸡蛋山楂糕(080)/莲肉糕(080)/白胡椒煲猪肚(081)/烩羊肉(081)/糖藕片(081)/冬瓜条(081)补肾固元法082海参粥(082)/人参胡桃煎(082)/芝麻胡桃粉(082)/鸡头羹粉(083)/羊骨粥(083)/鸡头粉羊肉面片(083)/羊脊骨羹(083)/炖白木耳肉(084)/冰糖核桃(084)/金樱子煎(084)儿童常见病食疗方新生儿疾病食疗方087新生儿黄疸087土瓜根汁(087)/车前草饮(087)/茵陈玉米须(088)新生儿不乳088人乳葱白饮(088)/启乳饮(088)/　二生蛋白饼(088)/芙蓉鸡蛋饼(089)新生儿大便不通089槐花散(089)/蜜导法(089)/大黄饮(089)/芝麻皮硝油(090)/甘草黄连汤(090)新生儿小便不通090通草灯心汤(090)/葱白汤(090)/芦根地龙汤(090)/芹菜桑皮饮(091)/葱乳饮(091)/葱姜豆豉饼(091)/五苓补气汤(091)/田螺葱豆饼(091)小儿常见病食疗方092感冒092神仙粥(092)/葱豉粥(092)/加味香薷饮(093)/清络饮(093)/雀茶饮(093)/三石汤(093)/青盂汤(094)/神术散(094)/桂枝附子汤(094)/葱豉荷米汤(094)/豆腐葱白豆豉汤(095)/太上五神茶(095)/紫苏粥(095)/豆腐葱花汤(095)/百合啤梨白藕汤(096)/白萝卜炖大排(096)/北芪龙眼羊肉汤(096)发热097石膏粥(097)/生芦根粥(097)/黄菊花粥(098)/生地黄粥(098)/汗豉粥(098)/竹叶粥(098)/芹菜粥(098)/麦门冬粥(099)/珍珠母粥(099)/菱角粉粥(099)/薏苡仁绿豆百合粥(099)/生姜红糖粥(099)/瓜蒂饮(100)/冬瓜荷叶汤(100)/双花饮(100)/红绿饮(100)/西瓜番茄汁(101)/芦竹饮(101)/三白饮(101)/五汁饮(101)/龙脑饮子(101)/麦门冬汤(102)/改良麦门冬饮(102)/清暑饮(102)/缩脾饮(102)/清凉涤暑法(102)中暑103二豆粥(103)/四味香薷饮(103)/金银花蜂蜜饮(103)/银菊山楂蜂蜜饮(103)/黄瓜蜂蜜饮(104)/百合蜂蜜茶(104)/冷香饮子(104)/六和汤1号(104)/二顺散(104)/大顺散(104)/鲜蘑丝瓜汤(105)中寒105核桃葱茶饮(105)/黑豆饮(105)/丁香煮散(106)/附姜白通汤(106)厌食106西红柿汁(106)/葡萄汁(107)/鸡淮粉(107)/淮米健脾粉(107)/蜜饯山楂(107)/莱菔子粥(108)/蜂蜜萝卜(108)/橘饼茶(108)/鸡内金粥(108)/萝卜丝猪肉饼(108)/益脾饼(109)/麦芽糕(109)/　砂仁粥(109)/香砂藕粉糊(109)咳嗽110三拗汤(110)/桑菊饮(110)/金沸草散(110)/二陈汤(111)/冰糖川贝炖雪梨(111)/枇杷饮(111)/清金化痰汤(111)/六君子汤(111)/沙参麦冬汤(111)/杏仁粥(112)/桂心粥(112)/梨粥(112)/落花生粥(112)/糯米粥(112)/川贝鲜梨汁(113)/山药汤(113)/贝母丸(113)/贝母蜂蜜丸(114)/杏仁膏1号(114)/萝卜蜂蜜饮(114)/核桃鸭子(114)/百合蜜(115)/雪梨百合冰糖饮(115)/生姜核桃杏仁汤(115)/参杏膏(115)/桂浆(116)/栝蒌蜂蜜膏(116)/必效方(116)小儿肺炎116华盖散(117)/麻杏石甘汤(117)/五虎汤(117)/黄连解毒汤(117)/人参五味子汤(117)/生姜竹沥粥(118)/青果萝卜粥(118)/桑丹泻白汤(118)/润燥泻肺汤(118)/麻黄杏子汤(119)/清金保肺汤(119)/肺炎合剂(119)/补肺汤1号(119)/苇根粥(120)/荷叶石膏花粉粥(120)/芦根饮子(120)/三仁白鸭汤(120)/肺炎外敷法(121)哮喘121小青龙汤(121)/苏子降气汤(121)/补肺汤2号(122)/蒸柚子鸡(122)/萝卜豆汁(122)/萝卜粥(122)/三子养清汤1号(122)/保金宣肺饮(123)/人参胡桃汤(123)/沃雪汤(123)/海蛸鲫鱼汤(123)/理痰汤(123)/金瓜汁(124)/五味子散(124)/胡桃麦芽煎(124)/鹌鹑粉(124)/防哮粥(124)/黄芪粥(125)/参枣米饭(125)/山药茯苓包子(125)/核桃蜂蜜膏(125)/双仁蜜饯(125)/蛤蚧粉(126)/核桃大米粥(126)/核桃芝麻蜂蜜膏(126)/水晶桃(126)呕吐126消乳丸(127)/黄连温胆汤(127)/丁萸理中汤(127)/解肝煎(127)/　茯苓橘皮小米粥(128)/栗子茯苓枣粥(128)/　豌豆栗子双米饭(128)/白扁豆粥(128)/生姜枣粥(129)/芦根粟米粥(129)/吴茱萸粥(129)/良姜粥(129)/荜芨粥(129)/薯蓣半夏粥(130)/五物香薷饮(130)/生姜饴糖饮(130)/白术饮(130)/人参橘皮汤(131)/干葛竹茹汤(131)/木香调气汤(131)/竹茹汤(131)/太仓丸(131)/和中益气丸(132)/异功散(132)/枇杷叶散(132)/丁香姜糖(132)/羊肚羹(133)消化不良133不换金正气散(133)/白术猪肚粥(133)/养胃增液汤(134)/健脾丸(134)/橘皮粥(134)/胡萝卜粥(134)/粟米山药粥(135)/小米香菇粥(135)/山楂饼(135)/玉米山药粥(135)/三子养清汤2号(136)/挝脾汤(136)/莲子糊(136)/香砂养胃汤(136)/连翘薄荷饮(137)/大山楂丸(137)/木香大安丸(137)/扶脾丸(137)/保和丸(137)/二贤散(138)/三仙散(138)/木香散1号(138)/法制陈皮(139)/炙黄鸡(139)打嗝139丁香散(139)/竹叶石膏汤(140)/益胃汤(140)/三汁饮(140)/芦根竹茹饮(140)/五汁安中饮(141)/丁香柿蒂汤(141)/　生姜竹茹汤(141)/橘皮汤(141)/　红豆丸(141)/吴茱萸丸(142)/新制橘皮竹茹汤(142)/柿蒂茶1号(142)/柿蒂茶(142)疳积142资生健脾丸(143)/肥儿丸(143)/八珍汤(143)/石斛夜光丸(144)/真武汤(144)/七圣丸(144)/大芦苇丸(144)/木香丸(145)/芦荟丸(145)/芦荟肥儿丸(145)/启脾散(145)/疳疾散(146)/益黄散(146)便秘146麻仁丸(147)/六磨汤(147)/润肠丸(147)/增液汤加味(147)/二仁丸(147)/杏仁当归炖猪肺(148)/松子粥(148)/杏仁芝麻糖(148)/鲜笋拌芹菜(148)/胡桃粥(148)/芝麻粥(148)/酥蜜粥(149)/柏子仁粥(149)/无花果粥(149)/五仁丸(149)/五汁饮2号(149)/降气槟榔丸(150)/槟榔枳实丸(150)/瓜蒌噙(150)肾炎150麻黄连翘赤小豆汤合五苓散(151)/五味消毒饮合小蓟饮子(151)/龙胆泻肝汤合羚角钩藤汤(151)/温胆汤合附子泻心汤(151)/赤豆瓜皮玉米饮(152)/黄芪稻根糯米饮(152)/赤小豆粥(152)/青鸭粥(152)/茅根赤豆粥(152)/葵菜粥(153)/五皮饮(153)/三仁汤(153)/决水汤(153)/羊肾丸(153)/金锁玉关丸(154)/茯菟丸(154)/猪肚丸1号(154)/健脾益肾散(155)/水陆二仙丹(155)/鲤鱼羹(155)/鲫鱼羹(155)/玉须益母饼(156)/黄雌鸡(156)泌尿系统感染156蜂蜜大麦姜茶(156)/八正散(157)/车前土茯苓粥(157)/冬瓜豆豉粥(157)/青小豆粥(157)/薏苡仁粥(158)/四汁饮(158)/南天竺饮(158)/瞿麦饮(158)/金黄散(158)/桃花散(158)/滑石白鱼散(159)/车前马齿苋散(159)/导赤散(159)扁桃体炎159疏风清热汤(160)/清咽利膈汤(160)/百合固金汤(160)/会厌逐瘀汤(161)/橄榄银花汁(161)/罗汉果鱼腥草茶(161)/萝卜绞股蓝茶(161)/冰糖苋菜汁(161)/冰糖丝瓜汁(162)/鸡内金川贝饮(162)/桔梗甘草饮(162)/金线风绿豆汤(162)/牛蒡子海藻汤(162)/葛根虎杖荆芥汤(163)/生地玄参连翘汤(163)/豆根射干栀子汤(163)/蒲公英粥(163)/鸭跖薄荷汁(163)/青龙白虎汤(163)/余甘甘桔汤(164)/天门冬粳米粥(164)/川贝炖鸭肉(164)/车前草汁(164)/开关散(164)/山芝麻(165)小儿汗证165小麦粥(165)/黑豆小米粥(166)/黑豆小麦粥(166)/山萸肉粥(166)/红枣黑豆黄芪粥(166)/二甘汤(167)/人参健中汤(167)/资成汤(167)/止汗散1号(167)/止汗散2号(167)/生地黄鸡汤(168)/团参散(168)/油煎泥鳅(168)/牡蛎五倍子粉(168)/黄芪红枣汤(169)/黄芪猪瘦肉汤(169)/黑豆圆肉大枣汤(169)/浮小麦羊肚汤(169)/冬虫草炖老鸭(169)/炒豆腐皮(169)小儿血证170糯米阿胶粥(170)/三鲜饮(170)/松烟饮(170)/藕汁茯苓饮(171)/天门冬汤(171)/五神汤(171)/中和理阴汤(171)/补络补管汤(171)/茅花汤(172)/增补茅花汤(172)/十灰散(172)/白扁豆散(172)/阿胶散(173)/米莲散(173)/五汁膏(173)/白凤膏(173)/枇杷加藕节膏(174)/青金丹(174)/止血奇方(174)/得效方(174)/五阴煎(175)遗尿175荔枝鸡肠汤(175)/韭菜子饼(175)/甲鱼肉桂汤(176)/羊膀胱炖白果(176)/海参炒鳝鱼(176)/龙骨内金炖蛋(176)/黄芪鱼鳔羊肉汤(176)/白果豆皮粳米粥(176)/菟丝覆盆蒸麻雀(177)/韭菜炒鲜虾(177)/金樱粥(177)/枸杞羊肾粥(177)/雀儿药粥(177)/益智覆盆汤(178)/五苓散加味(178)/小菟丝丸(178)/猪肝丸(178)/葱根敷剂(179)/茅根生地饮(179)/猪脬散(179)泄泻179藿香正气散(180)/葛根黄芩黄连汤(180)/四神丸(180)/人参乌梅汤(180)/　杏仁滑石汤(180)/内金山药菔子粥(181)/胡萝卜山楂汤(181)/米粉糊(181)/山楂粳粥(181)/白扁豆茶叶饮(181)/生薏苡仁白头翁汤(182)/茵陈橘皮饮(182)/山药扁豆粥(182)/三米汤(182)/参苓大枣汤(182)/乌梅葛根汤(182)/姜茶饮(183)/薏苡仁鸡金粥(183)/焦山楂麦芽饮(183)/荷叶米粉蒸肉(183)/牛肉炖山药(183)/白果莲子鸭(184)/芹菜黄芩汤(184)/绿豆车前草汤(184)/苦菜黄连甘草汤(184)/西瓜叶马齿苋汤(184)/荔枝大枣汤(184)/茯苓石榴皮汤(185)/二皮汤(185)/桃花饼(185)/炒黄面(185)/清蒸猪肚(185)/扶脾散(186)/固脾扶中散(186)/芡实粉粥(186)/茯苓粉粥(186)/姜茶饮(186)婴幼儿湿疹187薏苡仁饮(187)/绿豆粥(187)/苦参鸡蛋(187)/将军蛋(188)/丝瓜汤(188)/金银花蜜汁米酪(188)/冬瓜粥(188)麻疹189宣毒发表汤(189)/清解透表汤(189)/清咽下痰汤(189)/羚角钩藤汤(190)/托麻透发汤(190)/荆芥透疹汤(190)/解毒透疹散(190)/解毒透疹汤(190)/养阴解毒汤(191)/荸荠萝卜汁(191)/酒酿荸荠汤(191)/香菜红萝卜汤(191)/冬笋粳米粥(191)/甜菜芫荽子樱桃核汤(191)/芦根葱白橄榄萝卜水(192)/香蕈鲫鱼汤(192)/甘蔗荸荠甜杏茶(192)/红枣山药粳米粥(192)/百合麦冬银耳羹(192)/莲心小米粥(192)/二核蝉壳茶(193)/茅根甘蔗茶(193)/甘蔗马蹄汁(193)/香菜马蹄茶(193)/香菜粳米粥(193)/冬瓜子炖豆腐(194)/干葛粥(194)/牛蒡粥(194)/三豆饮(194)/人参白虎汤(194)/芫荽表疹汤(194)/柚叶洗剂(195)/芫荽浮萍煎(195)水痘195银翘散(195)/清胃解毒汤(196)/金银花甘蔗茶(196)/薏苡仁红豆粥(196)/青果芦根茶(196)/金针苋菜汤(196)/梅花绿豆粥(197)/胡萝卜芫荽羹(197)/马齿苋荸荠糊(197)/荷叶粥(197)/冬瓜饮(197)/竹叶石膏大米粥(198)/百合杏仁赤小豆粥(198)/竹笋鲫鱼汤(198)/四味冰糖饮(198)/甘草三豆饮(198)/板蓝根印花糖浆(198)/荸荠芦根汤(199)/银花薏苡仁粥(199)/升麻葛根汤(199)/消毒散(199)/银花甘草茶(199)/板蓝根甘草茶(200)/芦根菊花茶(200)/甘草马蹄银花茶(200)/绿豆米仁粥(200)/香菜粥(200)/清利饮(200)/二神散(201)/荸荠酒酿(201)/天花粉散(201)/浮萍散(201)流行性腮腺炎201绿豆白菜汤(202)/二豆汤(202)/牛蒡板蓝根粥(202)/枸杞菜鲫鱼汤(202)/紫菜萝卜菜心汤(202)/青叶银花茶(203)/黄花菜粥(203)/板蓝根夏枯草饮(203)/　荆芥薄荷粥(203)/马蹄鲜藕汁(203)/灯笼草粥(203)/板蓝根粥(204)/马齿苋红糖饮(204)/大葱浮萍汤(204)/蒲银绿豆汤(204)/万寿菊银花粥(204)百日咳205桑白皮汤合葶苈大枣泻肺汤(205)/川贝梨(205)/冰糖大白菜(206)/雪里红猪肚(206)/竹沥粥(206)/苏子粥(206)/花生红花西瓜子茶(206)/栗冬瓜饮(206)/芝麻花生蜜汤(207)/红枣扁柏汤(207)/银耳炖冰糖(207)/饴糖萝卜汁(207)/冰糖鸭蛋羹(207)/橄榄煲冰糖(207)/罗汉果柿饼汤(208)/冰糖花生(208)/核桃冰糖梨(208)/花生粥(208)/罗汉果粥(208)/鱼腥草苏叶绿豆粥(209)/川贝鸡蛋蒸(209)/麻贝梨(209)/百部蜜糖茶(209)/枇杷蜜汤(209)/川贝冰糖米汤饮(210)/南北杏川贝炖鹧鸪(210)/罗汉茶(210)/白芨糖(210)/百合柿饼鸽蛋汤(210)/金橘鸭喉汤(211)/玉竹鹧鸪汤(211)/大蒜汁(211)/蜂蜜丝瓜汁(211)/萝卜汁(211)/刀豆汤(212)常用食物温凉谱粮食组215蔬菜组215水果组215动物性食品组215奶及奶制品、大豆及大豆制品组216其他食品216

每个家庭都期盼能拥有一个健康的孩子，面对活泼可爱的新生命，父母在欣喜之余，肩上也承担很重的责任。孩子由于抵抗力弱，容易患病，如何能用食疗提高孩子的身体素质，或在治病的同时利用食疗增强治疗的效果，让孩子健康地成长，是每一个父母、祖父母最关心的问题。《儿童健康饮食与常见病食疗方》不仅介绍了适合于多种儿童常见病证的食疗方，如感冒、哮喘、便秘等，还在儿童饮食的宜忌、儿童饮食行为的养成等方面提供了宝贵的建议。