出版社:科学出版社
年代:2010
定价:14.0
本书内容涵盖了《食品检验中级工》以及《食品检验高级工》微生物部分的教学大纲,本书共分三大模块,包括微生物检验基本理论与基础技术、实验室建设(硬件、软件、样品检验流程等)、细菌菌落总数测定、大肠菌群检测、常见致病菌检测、以及商业无菌、真菌检测、乳酸菌数检测标准操作、结果记录等。书中所选技能训练的内容具体、实用、操作性强,并列有结果记录表、常见问题分析、职业技能鉴定表等。
书籍详细信息 | |||
书名 | 食品微生物检验技术站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 14.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 200 | 印数 |
食品微生物检验技术是科学出版社于2010.出版的中图分类号为 TS207.4 的主题关于 食品微生物-食品检验-高等学校:技术学校-教材 的书籍。