消化系统疾病与营养导论

序一

序二

前言

第一篇现代营养学基础

第一章摄食的神经调控

第一节摄食行为的本能性

第二节情绪对摄食的影响

第三节食物摄人的神经体液因素

第四节感官信号食物对摄食的作用

第五节大脑对产热营养素的调节

第二章人体对营养成分的需求与代谢

第一节热能

第二节碳水化合物

第三节蛋白质

第四节脂肪

第五节水、电解质及酸碱平衡

第六节维生素

第七节微量元素

第八节膳食纤维_

第三章人体营养评价

第一节膳食调查

第二节体格检查

第三节生化测定

第四节平衡膳食

第四章营养不足与营养过度

第一节蛋白质一热能营养不良

第二节维生素缺乏病

第三节微量元素缺乏病

第四节钙缺乏症

第五节肥胖病

第五章胃肠运动与营养

第一节胃肠运动的生理

第二节胃肠动力检测与生物反馈

第三节胃肠运动紊乱与营养

第四节营养对胃肠运动的影响

第六章胃肠激素与营养

第一节胃肠激素的营养作用

第二节胃肠激素的作用机制

第三节几种主要胃肠激素

第七章营养支持疗法

第一节肠内营养

第二节肠外营养

主要参考文献

第二篇消化系统常见疾瞒与营养日lj治

第八章消化系统肿瘤及营养防治

第一节食管癌

第二节胃癌

第三节大肠癌

第四节肝癌

第五节胰腺癌

第六节消化系统肿瘤的化疗与营养

第九章常见胃肠疾病及营养防治

第一节反流性食管炎

第二节慢性胃炎

第三节消化性溃疡

第四节炎症性肠病

第五节过敏性胃肠炎

第六节乳糜泻

第七节短肠综合征

第八节肠结核

第九节肠易激综合征

第十节肠瘘

第十一节便秘

第十二节缺血性肠病

第十三节嗜酸细胞性胃肠炎

第十章肝胆系统疾病与营养

第一节病毒性肝炎

第二节肝硬化

第三节肝性脑病

第四节脂肪肝

第五节酒精性肝病

第六节药物性肝病

第七节急性肝功能衰竭

第八节肝移植与营养

第九节胆石症和胆囊炎

第十节胆汁淤积症

第十一节肝脏疾病肾损害的营养问题

第十一章胰腺疾病与营养

第一节急性胰腺炎

第二节慢性胰腺炎

第十二章妊娠期消化系统疾病与营养

第一节妊娠期消化生理概述

第二节常见妊娠期消化系统疾病

第十三章老年人消化系统疾病与营养

第一节老年人消化生理概述

第二节老年人消化系统营养性疾病

主要参考文献

附录消化系统常见疾病食谱推荐

　　本书共分二篇：第一篇介绍现代营养学的进展，摄食的神经调控和人体对能量和各种营养素的正常需要等基础知识；第二篇介绍消化系统疾病营养学领域的研究进展，消化系统肿瘤及常见病的营养防治原则和措施。附录部分举例介绍常见消化系统疾病的食谱及食物营养含量。本书在内容上力图反映现代营养学的新进展，将营养学知识与消化系统疾病紧密结合，既可供从事临床工作的医护人员、营养师及相关人员阅读，也可为广大患者提供生活膳食指导，是一本集专业和科普于一体的参考书。　　营养对于疾病的诊治具有重要意义，而消化系统在营养物质的摄入、吸收、代谢等过程中起关键作用。本书由上海医学界消化内、外科知名专家、医师共同编撰而成。全书分为两篇，第一篇介绍现代营养学基础与进展，包括摄食的神经调控、机体营养代谢需求及营养学治疗等；第二篇介绍消化系统常见疾病及消化系统肿瘤的营养和膳食要点，并专门介绍了妊娠期消化系统疾病与营养和老年人消化系统疾病与营养。附录部分介绍消化系统常见疾病食谱推荐。本书可供从事临床工作的医护人员、营养师及相关人员参考，并可为广大患者提供生活膳食指导。