饭店管理原理

书籍简介:

本书系统地阐述饭店管理原理，从饭店业简介、管理学基础理论到现代饭店管理的具体流程。全书18章，每篇编有复习思考题。适合相关专业学校学生学习。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店管理原理是中国广播电视出版社于2005.08出版的中图分类号为 F719 的主题关于 饭店－经济管理－高等学校－教材 的书籍。