G·R白酒品鉴

书籍简介:

中国白酒是独具特色的饮食品，它的色、香、味、格的形成不仅决定于各种理化成分的数量，而且决定于各种成分之间的协调平衡相互之间的衬托等关系，而人们对白酒的感官评定，正是对中国蒸馏白酒的色、香、味、格的综合性反映，这种反映是很复杂的，单靠对理化成分的分析是不可能全面地、准确地反映白酒的独特性，为此，作者总结20余年的白酒人工品鉴经验，阐明了白酒的分级与鉴赏知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

G·R白酒品鉴是旅游教育出版社于2018.6出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于 白酒－品鉴－中国 的书籍。