书籍简介:

本书较详细地介绍了蔬菜中的叶菜、瓜菜、果菜、调味菜等的干制、盐渍、糖渍、饮料及罐头食品的加工技术，资料翔实，可操作性强，多数产品不需要机械设施即可进行生产，很适合乡镇企业和个体专业户使用；亦可作为职业技术院校相关专业师生的重要参考读物。

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书籍详细信息
书名	蔬菜食品加工技术站内查询相似图书
丛书名	农产品加工技术丛书
	9787122191793 如需购买下载《蔬菜食品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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蔬菜食品加工技术是化学工业出版社于2014.1出版的中图分类号为 TS255.5 的主题关于蔬菜加工的书籍。