食品安全学
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食品安全学

钟耀广, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2005

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书籍简介:

本书介绍了食品的腐败变质、污染、环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、生物污染对食品安全性的影响、危害分析和关键控制点等。

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9787502574925
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

食品安全学是化学工业出版社于2005.07出版的中图分类号为 R155 的主题关于 食品卫生 的书籍。