出版社:人民卫生出版社
年代:2010
定价:16.0
目前全世界肥胖症发病人数已近5亿。我国成人超重率为23%,肥胖率为7%。大城市成人超重率与肥胖率高达30%和12%,儿童肥胖率达8%。另外以厌食和贪食症为代表的进食障碍患病率也在不断上升已达3%。本书为大众讲解与进食有关的常见行为障碍的预防、调适和治疗知识,指导大众正确对待进食问题,矫正不良饮食行为。全书重点对各类进食障碍与肥胖症现象进行讲解,使读者能识别各类异常摄食行为;通俗的介绍正确的进食观点和方法,使读者掌握并建立正确的进食方式和良好的生活习惯。科学的介绍进食障碍的预防方法,包括小孩的喂养方法;各种进食障碍的矫正和治疗方法,使读者能够进行自我调适或对他人进行帮助。
第1部分 一日三餐——活过100岁的“终身大事”
食物如何选择与搭配
你的体型正常吗
如何设计健康食谱
第2部分 肥胖症
肥胖症知识ABC
特别关注:你所不知的儿童肥胖症知识
肥胖症与相关疾病
和肥胖症说拜拜——合理减肥最重要
特殊人群如何减肥
预防肥胖处方:合理饮食+适量运动
特别关注:如何防治儿童肥胖症
第3部分 厌食症
第4部分 贪食症
第5部分 异食症
附表1 各种维生素的功能、缺乏症及食物来源
附录2 简明日常食物热量表
附录3 简明食物三大营养素含量表
很多人往往要等到危及健康甚至生命时,方才与进食科学“相见恨晚”。其实,掌握正确的进食知识可谓是终生受益。更为重要的是:“吃”也能吃出长寿,日本成为世界寿命最长国与吃有着极大的关系。科学家惊奇地发现,“吃”还能吃出聪明,适当的饮食能增强大脑功能,化解压力情绪,使人精力充沛且反应敏捷等。关键在于怎样对待“吃”?吃什么?怎么吃?
本书全面介绍了“吃”的学问。包括食物如何选择、搭配与制作;饮食如何平衡与控制;怎样设计食谱;怎样才能保持好体型。同时,揭示异常进食行为及其疾病的奥秘,讲解防止肥胖与消瘦的有效方法。相信这些知识会对大家都有所帮助。