书籍简介:

本书依据食品科学与工程专业教学标准编写，突出食品行业职业特色，强调实际动手操作能力培养，强化分离技术在水产品行业中的应用。本书从介绍现代水产品工业中常用的分离技术以及水产品加工副产物分离利用现状开始，分别介绍超临界流体萃取技术、现代膜分离技术、分子蒸馏技术、色谱分离技术、超声波辅助萃取技术、微胶囊技术相关知识及其在水产品中的应用。本书还附了6个实验，供教师参考。本书在内容的取舍和深度的把握上做了深入细致的工作，使之达到强化基础、更新内容、压缩篇幅和增加信息等多重目的。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	现代分离纯化技术在水产品中的应用站内查询相似图书
	9787502792985 如需购买下载《现代分离纯化技术在水产品中的应用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	海洋出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	164	印数	1000

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

现代分离纯化技术在水产品中的应用是海洋出版社于2015.12出版的中图分类号为 S98 的主题关于水产品加工－高等学校－教材的书籍。