该窗口仅用于预约该书电子版,如后续有匹配资源将进行回复并报价。(扫描页面二维码添加微信好友代寻更高效)
朱永松, 编著
出版社:中国宇航出版社
年代:2006
定价:26.0
本书围绕餐厅厨房的管理,从人员管理、出品管理、安全生产管理、成本核算、与前厅的配合等方面详细叙述、内容丰富、实用。
餐厅厨房管理细节是中国宇航出版社于2006.04出版的中图分类号为 F719.3 ,TS972.3 的主题关于 厨房-管理 ,餐厅-经济管理 的书籍。
宋永松等, 编著
吕懋国, 主编
赵子余, 编著
马开良, 编著
黄文波, 著
潘宝明, 主编
赵建民, 孙一慰, 主编
罗光明, 赵建民, 编著
顾明钟, 编著