3分钟学会西餐礼仪

第1章西餐基本常识和礼仪

西餐定义：姓西，名餐，字浪漫

入座礼仪：小心别做“饿死鬼”

餐巾：怎样用才不会伤感情

洗指碗：最容易闹出笑话的餐具

刀叉用法：如何避免牛排乱飞

刀叉语言：秘密尽在不言中

男士必知：怎样成为高雅绅士

女士必知：怎样成为气质淑女

西餐小禁忌：细节决定一切

第2章西餐厅用餐礼仪

订座：越高档的餐厅越需要预约

点菜：千万不要不懂装懂

西餐厅用餐礼仪：这样吃最优雅

结账：看账单是小气的表现吗

小费：给多少最合适

第3章这些美食怎么吃

鹅肝应该怎么吃

沙拉应该怎么吃

面包应该怎么吃

汤应该怎么喝

鱼应该怎么吃

龙虾和蜗牛应该怎么吃

牛排应该怎么吃

有骨头的肉应该怎么吃

奶酪应该怎么吃

蔬菜应该怎么吃

甜品应该怎么吃

水果应该怎么吃

意大利面应该怎么吃

哪些食物可以用手拿着吃

调味品应该怎么用

第4章西餐酒水礼仪

点酒有哪些讲究

葡萄酒配菜有哪些禁忌

开葡萄酒有哪些讲究

怎样开香槟才不会伤人

怎样喝酒最有品位

品酒四部曲

西方人怎样祝酒

果汁应该怎么喝

咖啡应该怎么喝

茶应该怎么喝

第5章西餐赴宴礼仪

着装：“TPO原则”和“三一定律”

名片：千万不要逢人就送

称呼：正式场合中不要以名代姓

交谈：千万别谈这些话题

商务餐：最舒服的位子留给谁

鸡尾酒会：切记左手拿饮料

自助餐会：少吃多跑，广泛交流

晚宴：八面玲珑不失礼

谢函：怎样写才能让主人一读再读

第6章西餐宴请礼仪

邀请：重要人物怎样请

在家请客有哪些讲究

一顿简单西餐应该怎样摆台

待客之道：切忌“过度投资”

请西方人吃饭最好别谈工作

不要用自己的餐具给西方人盛菜

第7章七大美食王国的餐饮礼仪

法国：法式大餐天下闻名

意大利：吃饭是人生最大的乐趣

英国：全球美食大杂烩

西班牙：可与法国相媲美的美食王国

德国：啤酒香肠，天下第一

俄罗斯：闻名全球的“俄罗斯大菜”

美国：最有活力的美食王国

附录一学就会的15种简单西餐美食

后记世界上最难用的餐具是什么

前言

你不懂就出丑的西餐礼仪西餐进入中国已经很多年了，当年它可能还是所谓的“贵族饮食”，今天它已经变成中国人的平民化饮食了。现在，在北京就有七百多家西餐厅，西餐在中国的普及程度由此可见一斑。

在做客《鲁豫有约》的时候，潘石屹曾说过这样一段和吃西餐有关的趣事。“有一次我们家请客时来了一个法国人，实际上是个中国人，他老号称自己是法国人。当着所有客人的面，他说：‘小潘啊，这个法餐要这样吃。

’我说：‘这是我家，你想吃就吃，不想吃就出去!’从此以后，也没人再跟我说该怎么吃了。吃饭就是大家舒服嘛!”吃饭就是大家舒服，这话一点儿没错。但问题是，我们都知道，西餐是出了名的讲究多。潘石屹在自己家里和朋友一起吃西餐当然可以不太讲究，但如果是比尔.盖茨请潘石屹吃西餐，潘石屹还会怎么舒服怎么吃吗?我估计在这种场合，潘石屹肯定会摇身一变，变成一名各种西餐礼仪都清楚的优雅绅士。

说过了潘石屹，我再讲一个和你的“钱途”有关的大胆假设：你有一项商业计划，只要有人肯投资，马上就能赚得盒满钵满。于是你四处找投资者，后来一名美国亿万富翁听说了你的计划，很感兴趣，便邀请你吃西餐。结果却发生这样一幕由于你不会用刀叉，你在切牛排的时候将肉切“飞”了，而那块肉不偏不倚，正好“飞”到了那名亿万富翁的脸上……你也许会对我说，上述一幕永远都不会发生。但我想对你说的是，在生活越来越全球化的今天，你随时都有可能面对需要吃西餐的商务宴会或私人聚会。如果你不懂西餐礼仪，你可能会错过很多难得的机会。例如，你有可能错过一个去某世界500强企业工作的机会，错过一个超级大订单，或者错过一笔重要投资……很多时候，一个西餐礼仪细节就能改变你的一生，甚至决定你职业生涯的成败。

希望你能喜欢本书，也希望本书能帮助你拥有更成功、更有情趣的快乐生活。

后记

世界上最难用的餐具是什么整本书都是讲中国人应该怎样吃西餐，现在该写后记了，忽然想起了一个和外国人吃中餐有关的小笑话。

在清朝年间，有一次李鸿章请外国人吃饭。中午吃的是饺子，老外们都不知道该如何下口，便不约而同地看李鸿章怎么吃饺子。李鸿章夹起了一个饺子，但没夹住，结果饺子掉进了茶杯里。李鸿章赶忙将饺子夹出来，一口吃掉了。老外们心想，原来饺子应该这样吃啊。于是大家都笨手笨脚地用筷子将饺子夹到茶杯里，然后再夹出来一口吃掉。

到了晚上，李鸿章请老外们吃面条。这时李鸿章忽然想起了中午老外们吃饺子的滑稽一幕，忍不住笑了起来这一笑不要紧，刚吃进嘴里的面条从李鸿章的鼻子里喷出了半根!老外们全都惊呆了，心想这怎么学呀?这种吃法实在太难了。

虽然这只是一个小笑话，但我们还是能从中得到一个小启示：如果你搞不清某种食物应该怎么吃，那就先看看请客的“东道主”怎么吃，然后再吃此招叫“紧跟不先为”，学会此招，就能避免出洋相了(即使出洋相，也是大家一起出)。

看完这本书之后，你也许会有一种想法：吃西餐真的好麻烦啊，这么多规矩，这么多讲究。但我想对你说的是：世界上最难用的餐具是什么?是筷子。既然老外都能学会怎样用筷子吃中餐，难道你还学不会怎样用刀叉吃西餐吗?只要你认真阅读本书，然后去西餐厅“实战”一两次，你一定也能成为西餐宴会上的优雅绅士或气质淑女。

　　如果你想在吃西餐的时候从容应对，如果你想成为西餐宴会上的优雅绅士或气质淑女，那就赶快阅读本书学习最地道的西餐礼仪。在生活越来越全球化的今天，你随时都有可能参加需要吃西餐的商务宴会或私人聚会。众所周知，吃西餐最讲究情趣。如果你不懂西餐礼仪，不但吃不出浪漫情趣，反而会吃出一堆笑话。很多时候，一个西餐礼仪细节可能改变你的一生，甚至决定你职业生涯的成败。如果你不想因为不懂西餐礼仪而出丑，希望拥有成功且富有情趣的快乐生活，那就赶快阅读本书。本书是一本快速学会西餐礼仪的独门秘籍，教会你：西餐基本常识和礼仪，西餐厅用餐礼仪，这些美食怎么吃，西餐酒水礼仪，西餐赴宴礼仪，西餐宴请礼仪，七大美食王国的餐饮礼仪。　　在生活越来越全球化的今天，你随时都有可能参加需要吃西餐的商务宴会或私人聚会。众所周知，西餐是出了名的讲究多。如果你不懂西餐礼仪，在吃西餐时，就会闹出很多笑话。本书从西餐的基本常识和礼仪入手，不仅介绍了西餐的就餐礼仪、酒水礼仪、赴宴礼仪、宴请礼仪和七大美食王国的餐饮礼仪，而且介绍了一些美食的吃法。本书是一本地道的西餐礼仪手册，希望你通过对本书的阅读，能够成为西餐宴会上的优雅绅士或气质淑女。【作者简介】　　杨正辉，财经类图书专职作家。出版的著作主要有《态度决定高度》、《3分钟提升销售力》、《比尔.盖茨也怕你坚持到底》等，并曾在台湾高宝国际有限公司出版《有一种下午茶的淡香叫做禅》。