书籍简介:

本教材主要依据农产品生产、农产品质量检测、农产品加工与质量管理、农产品贮藏和保鲜等相关岗位职业要求，通过常见果蔬采后生理、贮藏特性以及采后损失、采后处理等理论知识讲授，结合果蔬常用干制、气调等贮藏和保鲜方法的应用，使学生能够了解常见果蔬果蔬贮藏保鲜基础知识，掌握常见果蔬商品化处理方法，贮藏管理和保鲜方法，能对采后果蔬进行简单的加工和保鲜处理，同时也能基本胜任农产品加工与质量检测等岗位技能需求。

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书籍详细信息
书名	果蔬贮藏与保鲜站内查询相似图书
	9787030588302 如需购买下载《果蔬贮藏与保鲜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	52.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	332	印数

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书籍信息归属:

果蔬贮藏与保鲜是科学出版社于2018.9出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于果蔬保藏－职业教育－教材的书籍。