现代啤酒工艺

书籍简介:

本书主要介绍啤酒生产全过程所涉及的基本理论、生产工艺技术、生产方法、注意事项、操作要点、质量标准等以及啤酒销售过程中涉及到的经营管理理论。突出职业特色，注重技能培养，注意吸收生产实际当中的基本技能和基本操作方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代啤酒工艺是中国农业大学出版社于2013.7出版的中图分类号为 TS262.5 的主题关于 啤酒－生产工艺 的书籍。