水果拼盘与食品雕刻

书籍简介:

《水果拼盘与食品雕刻》分食品雕刻技艺和水果拼盘造型两部分。介绍了食品雕刻的类型，食品雕刻的程序，食品雕刻的原料、工具及雕刻技术等；着重介绍了多种实用且制作简易的水果拼盘造型，中西合璧的创新型研究有所收获。

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书籍详细信息
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ISBN	9787567777880 如需购买下载《水果拼盘与食品雕刻》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长春	出版单位	吉林大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

水果拼盘与食品雕刻是吉林大学出版社于2016.9出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品雕刻－中等专业学校－教材 ,水果－拼盘－制作－中等专业学校－教材 的书籍。