东京味道

书籍简介:

这本书里介绍了作者从小熟悉的地道的东京料理。从早餐、午餐、便当、点心到晚餐的食材选择和料理技巧及其关键提示，还包含了家常菜和餐厅美食的介绍和烹制说明。书中的食谱来自她的记忆，以及她为这本书特地做的旅行。叙述了她探访的喜爱的地区，并回顾了她的家庭根源。书中图文并茂的介绍了不仅有料理技巧还包含了日本美食文化的内容。作者穿插了她家常料理，其中也包括著名的食材市场、食器及厨具的特色等。读者不仅能从书中感受到日本真正美食的烹制技巧，还能理解日本极具特色的饮食文化。

书籍规格:

书籍信息归属:

东京味道是华中科技大学出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS972.183.13 的主题关于 菜谱－日本 的书籍。