小平菇·杨树菇·田头菇

第一章小平菇1一、概述1二、营养成分1三、药用功能1四、形态特性2五、生长条件2六、菌种制作3七、常规栽培技术4八、优化栽培新法7（一）大棚温室立体栽培法7（二）菇菜间作栽培法8（三）地沟菌墙栽培法10（四）半地下式棚栽法11（五）半阳畦式袋栽法13（六）生料露地池栽法16（七）麦田套种法18（八）蔗林套栽法21(九)玉米芯栽培法24（十）锯木屑袋栽法27（十一）秸秆发酵料栽培法29（十二）糟渣袋栽法35（十三）甘蔗渣袋栽法38九、小平菇发生畸形原因及预防40十、病虫害防治42（一）杂菌及其防治42（二）虫害及其防治46（三）有害动物及其防治49（四）杂菌、病虫、螨害综合防治对策51十一、小平菇出口菇的加工53（一）盐渍小平菇的加工53（二）小平菇罐头的加工54第二章杨树菇57一、概述57二、营养成分57三、药用功能57四、形态特征58五、生长条件58六、菌种制作60（一）母种制作60（二）原种和栽培种制作62七、栽培方法63（一）室内床架袋栽法63（二）室外大棚袋栽法67（三）菇棚覆土栽培法68（四）日本瓶栽法70（五）白色杨树菇栽培法72（六）木薯皮栽培杨树菇技术74（七）木屑瓶栽杨树菇75八、产品加工76杨树菇盐水罐头加工76第三章田头菇78一、概述78二、营养和药用价值78三、形态特征78四、生态习性79五、生长条件79六、菌种制作81（一）母种分离培养81（二）原种、栽培种生产81七、栽培方法82（一）室内床架袋栽法82（二）日本瓶栽法84第四章几种珍稀菇菌86一、红侧耳86（一）简介86（二）营养成分87（三）形态特征87（四）生长条件88（五）菌种制作89（六）栽培技术90二、亚侧耳92（一）简介92（二）营养成分93（三）药用功能93（四）形态特征93（五）生长条件94（六）菌种制作95（七）栽培技术96三、榆耳98（一）简介98（二）药用价值99（三）形态特征99（四）生态习性100（五）生长条件100（六）菌种制作102（七）栽培方法103四、大榆蘑110（一）概述110（二）形态特征111（三）生长条件111（四）栽培技术112五、香口蘑116（一）简介116（二）营养成分117（三）药用功能117（四）形态特征117（五）生态习性118（六）菌种制作118（七）栽培方法119附录125一、常规菌种制作技术125（一）菌种生产的程序125（二）菌种生产的准备125（三）母种的制作131（四）原种和栽培种的制作139（五）菌种质量鉴定145二、液体菌种发酵罐生产规程147（一）食用菌液体菌种生产的工艺流程147（二）操作要点148三、无公害菇菌的生产要求152（一）食用菇菌生产中的污染途径152（二）防止菇菌生产及产品被污染的措施154四、鲜菇初级保鲜方法156（一）采收与存放156（二）初加工处理156（三）保鲜方法157五、菇菌工厂化栽培成功的要素160（一）栽培设施161(二)菌株选择163(三)培养料配方164(四)优良的栽培工艺165参考文献167

本书介绍了小平菇、杨树菇、甜头菇、红侧耳、亚侧耳、榆耳、大榆蘑、香口蘑的栽培现状、经济价值、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培方法、病虫防治等内容。本书详细介绍了姬菇、杨树菇、田头菇等的生产现状、开发前景、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术和病虫害防治等内容，资料翔实，可操作性强，很适合广大新老菇农使用，亦可作为职业院校、相关专业师生教学参考读物。【作者简介】严泽湘，湖北省荆州市荆州区科研所，荆州区食用菌学会副会长，高级工程师，严泽湘 （又名严鸿）1937年1月生，湖北仙桃人。1961年江汉农学院农学专科毕业。荆州区应用科学技术研究所高级工程师、荆州区食用菌学会副会长。从事食用菌科研与新科技推广工作。在食用菌代料栽培与大田套种及产品加工方面有所研究，其中研制的“仙奇牌山珍猴头酒”（国家注册商标）获1989年省轻工产品 “金鹤奖”。1990年以来，先后在《食用菌》《中国食用菌》《江苏食用菌》《全国食用菌信息》《湖北农业科学》《农业科技》等报刊杂志上发表论文及科普文章150多篇，已出版科技书籍十余本。