饲料质量与安全检测技术

第一章概论

第一节饲料营养、饲料安全与分析检验技术

一、饲料质量的重要性及其基本内涵

二、饲料质量与饲料分析检验

第二节饲料分析检测的基本内容与方法

一、基本内容

二、基本方法

第三节饲料检测方法标准与质量控制

一、衡量检测方法性能的主要指标

二、饲料检测的步骤与关键控制点

三、常用确证、定量方法的技术细节与质量保证要求

第二章采样与制备

第三章概略营养成分及其组分分析

第四章矿物质和微量元素分析

第五章维生素分析

第六章氨基酸分析

第七章饲料品质增强剂分析

第八章药物分析

第九章饲料加工品质检测

第十章天然毒素分析

第十一章霉菌和霉菌毒素分析

第十二章重金属与其他有毒有害元素分析

第十三章外源性有毒有害物质分析

第十四章违禁药物和其他违禁品分析

第十五章致病微生物和其他生物致病因子分析

第十六章转基因成分的检测

第十七章饲料原料的掺假与伪劣品识别

参考文献

　　本书由长期从事饲料检测和检测方法研究的一线工作人员编写，从饲料营养品质和安全属性入手，以目标化合物为主线，分别对饲料和饲料添加剂的各种营养属性、营养物和目标有毒有害物质的分析方法进行了全面的阐述。本书可供饲料生产加工企业技术人员、管理人员，饲料产品检验、监督部门相关人员阅读。　　本书由长期从事饲料检测和检测方法研究的一线工作人员编写，从饲料营养品质和安全属性入手，以目标化合物（或元素）为主线，分别对饲料（包括饲料原料、配合饲料、浓缩饲料和预混合饲料）和饲料添加剂的各种营养属性、营养物和目标有毒有害物质的分析方法进行了全面的阐述。　　编写中力求保持分析方法的权威性、实用性和先进性，不仅汇集了截至2007年的有关饲料检测技术的重要国家标准、行业标准，同时，根据国家急需和当前的热点，吸纳了国际标准化组织（1SO）和国外公认的先进国家和地区，如美国公职分析化学家协会（AOAC）、欧盟的一些方法和国内外最新研究开发并经过确认（validation）的方法。每个方法除了包括原理、试剂、仪器设备和操作步骤外，还增加了有关方法、技术的最新研究进展、不同方法的比较或有关方法中关键点控制的注意事项等。　　本书可供饲料生产加工企业技术人员、管理人员，饲料产品检验、监督部门相关人员阅读，也可供大专院校相关专业师生参考。