美食中国

第一部分 中国烹饪概述

第二部分 学做中国菜

洋葱牛肉

陈皮牛肉

五香牛肉

青椒牛肉

芙蓉香菇牛肉羹

萝卜炖牛腩

香芹煸牛肉丝

香煎牛肉饼

孜然烤羊肉

葱爆羊肉

土豆烧牛肉

肉丸汆冬瓜

三丝鱼卷

五香牛筋冻

东坡银鳕鱼

香炸比目鱼

青椒鱼丁

菊花鱼块

微波大虾

萝卜丝炖对虾

碧绿炒虾球

蒜香鸡

青椒炒鸡丝

板栗炒仔鸡

香菇炖鸡块

香辣鹌鹑

生菜鹌鹑松

蒜蓉蒸扇贝

芦笋爆鲜贝

泡椒鱿鱼

清汤蛤蜊豆腐

蟹肉蛋豆腐

爆墨鱼花

椒盐土豆饼

番茄炒蛋

酿青椒

干锅甘蓝

酱爆芦笋

海鲜冬茸羹

醋熘大白菜

葱包桧儿

汤圆

麻球

水晶饺

春卷

酒酿丸子

中国烹饪以技艺精湛、风味多样、食疗结合、畅神悦情著称于世，是中国乃至全世界文化的宝贵财富。为了大力弘扬和传播中国传统饮食文化，让更多的国际友人了解中国餐饮，加深对中国美食文化的认识，我们组织编写了《美食中国：中国八大菜系集萃（西班牙语版）》。
　　《美食中国：中国八大菜系集萃（西班牙语版）》共分三部分，从中国烹饪概述到简单易学的中国菜的制作，直至经典八大菜系的经典代表菜肴的烹制，均有详细的文字和精美的图片介绍。其中，在菜点的选择上，兼顾了烹饪原料及口味的普适性。突出了烹饪方法的绿色和可操作性，适合具有不同烹饪基础的烹饪爱好者阅读和使用。