出版社:上海科学技术出版社
年代:2006
定价:18.0
本书对200多种可入食的中药进行了简要的介绍,配有中药照片,每一种中药均设计了具有典型代表性的药膳一道,分“改变身体虚弱的药膳”、“预防易发疾病的药膳”、“辅助治疗病症的的药膳”、“提高人体素质的药膳”、“适合老人、儿童疾病的药膳”和“适合妇女养病养颜的药膳”六个部分。
一、改善身体虚弱的药膳
二、预防易发疾病的药膳
三、辅助治疗疾病的药膳
四、提高人体体质的药膳
五、适合老人、儿童疾病的药膳
六、妇女养病养颜的药膳
附录
本书选择的药材基本上涵盖了国家文件规定的可以用于药膳的中药,只有极少数不常用的、中药店里难以买到的中药,因无实际操作的可能性,没有入选此书。本书力保使用中药的规范,对可用于保健食品的药品的计量也做到精确,保证药膳的安全。