现代酒店营养配餐

书籍简介:

本书以营养理论、烹饪理论、中医理论、顾客心理学、食品安全等理论知识为基础，融合了营养技能，开创性地将营养理论运用到了实践工作中。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代酒店营养配餐是哈尔滨工业大学出版社于2009.8出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 膳食－营养学 的书籍。