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本书以营养理论、烹饪理论、中医理论、顾客心理学、食品安全等理论知识为基础，融合了营养技能，开创性地将营养理论运用到了实践工作中。

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	9787560329352 《现代酒店营养配餐》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	哈尔滨	出版单位	哈尔滨工业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 0	装帧	平装
页数	300	印数	3000

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现代酒店营养配餐是哈尔滨工业大学出版社于2009.8出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于膳食－营养学的书籍。