集体食堂菜谱

书籍简介:

本书是在2003年10月广东省举行的高校烹饪技术比赛的基础上编撰而成的。分为大众菜、大众面点和筵席设计三部分。本书所推广的是适合集体食堂甚至家庭式的大众化的普通菜式。

书籍规格:

书籍信息归属:

集体食堂菜谱是华南理工大学出版社于2004.11出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱－中国 的书籍。