书籍简介:

本书中包括100多道蒸菜，有中式、西式、日式、广东式、客家式等美味菜肴，只要依着看书中的做法一步一步来，就能轻松搞定一日三餐。

作者介绍:

邱宝郎，曾为六福客栈行政主厨、三立电视台（美食风味）特约厨师等，现为金兰酱油厨艺总监，擅长欧式料理、法式料理、泰式料理、客家地方料理等，曾出版《客家菜》《大蔬菜100%料理》等。

书籍目录:

PART1 软嫩·肉料理

PART2 鲜甜·海料理

PART3 蔬菜·蛋·豆腐料理

内容摘要:

听到“蒸菜”，你脑海中是否马上浮现出清淡无味、能用的食材不多、做来做去都是相同的菜呢？
为了打破人们对“蒸菜”的刻板印象，《无油烟蒸健康》特选用排骨、绞肉、大块肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾蟹、贝类、墨鱼类、蔬菜、蛋、豆腐等12种常见食材，设计了100道中式、西式、日式及南洋风味菜。如粉蒸排骨、红烧狮子头、鱼香牛腩、照烧卤鸡腿、泰式柠檬鱼、奶油蒜茸蒸虾、芙蓉蒸蟹等，道道都是令人垂涎又好吃的健康无油烟料理。也许你不太清楚用蒸锅蒸菜要蒸多久？熟了没？该搭配哪些食材？酱汁要放多少才不会太咸或没味道？这些问题本书也都替你想到了哦。

编辑推荐:

《无油烟蒸健康》中包括100多道蒸菜，有中式、西式、日式、广东式、客家式等美味菜肴，只要依着书中的做法一步一步来，就能轻松搞定一日三餐。
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书籍规格:

书籍详细信息
书名	无油烟蒸健康站内查询相似图书
丛书名	健康事典
	9787534450105 如需购买下载《无油烟蒸健康》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏美术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.8	语种	简体中文
尺寸	30 × 21	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

无油烟蒸健康是江苏美术出版社于2012.10出版的中图分类号为 TS972.113 的主题关于蒸菜－菜谱的书籍。