书籍简介:

本书主要介绍了植物有机化合物的提取、分离纯化、浓缩与干燥技术。并分别论述了食用色素、香料、甜味剂、鲜味剂与辣味剂、抗氧化剂、增稠剂、胶姆糖基础剂、被膜剂的生产以及重要的功能因子和中药有效成分的提取与制剂。

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	9787810769938 《植物精深产品加工工艺学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	哈尔滨	出版单位	东北林业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	23.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	216	印数	1000

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植物精深产品加工工艺学是东北林业大学出版社于2007.01出版的中图分类号为 TS255 的主题关于植物－食品加工的书籍。