野生果蔬植物产品加工利用

书籍简介:

本书主要介绍了野生果蔬植物加工的基本知识、理论、原料来源、质量特征以及具体的加工方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

野生果蔬植物产品加工利用是东北林业大学出版社于2008.07出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 野生植物：蔬菜－蔬菜加工 ,野果－水果加工 的书籍。