舌尖上的中国乡土小吃

安 徽

001 安徽大救驾012

002 安徽酱豆 013

003 安徽牛肉汤015

004 黄山烧饼 016

北 京

005 爆 肚 020

006 炒疙瘩 021

007 豆 汁 023

008 卷 果 024

009 卤煮火烧 025

010 炒麻豆腐 026

011 门钉饼 027

012 面 茶 028

013 奶 卷 029

014 奶 酪 030

015 肉末烧饼 031

016 豌豆黄 032

017 小窝窝 033

018 炸酱面 034

福 建

019 炒粿条 038

020 蚵仔煎 039

021 萝卜糕 040

022 鱼丸面 042

甘 肃

023 甘肃拉面 046

024 炸百合 048

广 东

025 煲仔饭 052

026 肠 粉 053

027 潮州牛肉丸054

028 粉 果 055

029 鸡仔饼 056

030 姜撞奶 058

031 擂沙汤丸和糖不甩059

032 凉拌鱼皮 061

033 凉 茶 062

034 乳 鸽 064

035 艇仔粥 065

贵 州

036 贵州黄糕粑068

037 米豆腐 069

038 丝娃娃 070

海 南

039 文昌鸡 074

040 椰汁饭 076

河 南

041 炒红薯泥 080

042 海三包子 081

043 糊辣汤 082

044 烩 面 084

045 开封包子 085

046 焖 饼 087

047 原油肉 088

003舌尖上的中国乡土小吃

湖 北

048 热干面 092

049 鱼 糕 094

湖 南

050 臭干子 098

051 湖南米粉 099

吉 林

052 桔 梗 104

053 冷 面 105

江 苏

054 叉 烧 110

055 黄桥烧饼 111

056 糯米藕 112

内蒙古

057 炒小米 116

058 莜面窝窝 118

宁 夏

059 炒糊饽 122

060 宁夏包子 123

陕 西

061 凉 皮 128

062 肉夹馍 129

063 臊子面 130

064 陕西核桃饼132

065 酸汤水饺 133

066 羊肉泡馍 134

山 东

067 山东大包 138

068 山东煎饼 139

069 潍坊萝卜 141

山 西

070 荞面灌肠 144

071 山西炸糕 145

072 太谷饼 146

073 头 脑 148

074 羊杂割 150

上 海

075 葱油拌面 154

076 青 团 150

077 生 煎 1560

078 蟹粉小笼 158

四 川

079 艾蒿馍馍 162

080 冰 粉 163

081 豆花面 165

082 肥肠粉 167

083 红油抄手 168

084 煎蛋面 170

085 简阳羊汤 172

086 冷串串 173

087 牛肉锅魁 174

004舌尖上的中国乡土小吃

088 燃 面 175

089 伤心凉粉 177

090 蹄 花 178

091 甜水面 180

台 湾

092 棺材板 184

093 九份芋圆 185

094 卤肉饭 187

095 烧仙草 188

096 台湾牛肉面189

097 杏仁豆腐 191

天 津

098 独面筋 194

099 煎焖子 196

西 藏

100 石锅鸡 200

101 酥油茶 202

香 港

102 钵仔糕 206

103 芒果班戟 207

新 疆

104 丁丁炒面 210

105 红柳烤肉 211

106 手抓饭 213

107 新疆馕 215

108 孜然板筋 216

云 南

109 包 烧 220

110 饵 丝 221

111 过桥米线 222

112 鸡豆凉粉 224

113 烤饵块 226

114 凉鸡米线 227

115 麻 补 229

116 米 糕 231

117 泡路达 233

118 荞 糕 234

119 肉酱米粉 235

120 乳 扇 236

121 萨达鲁 238

122 撒 撇 240

123 豌豆粉 241

124 鲜花饼 242

125 香竹饭 244

126 宜良烤鸭 245

127 紫苏梅饼 246

浙 江

128 干炸响铃 250

129 泥 螺 251

130 片儿川 253

131 敲虾馄饨 254

《舌尖上的中国乡土小吃》内容简介：百味美食，最念乡土的它，《舌尖上的中国乡土小吃》述说的是最有红尘烟火气的街巷小吃。书中所述130多道乡土小吃，说人说吃说做法，道尽小吃里的大情意：食材里的情意，制作传承中的情意，包裹在吃客味蕾中的情意。正如“百家讲坛”的文化学者吕立新所言：“小吃的境界往往和文化有相通性，因为它们也是来源于生活而又能高于生活的……李韬早就应该写这样一本书啊！他的文字收放自如，在吃中看到人间百态。”《舌尖上的中国乡土小吃》，饱含着让我们或欢欣或怅然的舌尖与心头记忆。