百姓养生菜
出版社：北京联合出版公司
年代：2014
定价：29.8
书籍简介:
本书从最基础的养生烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧，通过食养强身健体、延年益寿。同时，我们精心挑选了几百道养生菜品，每道菜品都推荐了营养分析和制作指导，详细介绍了所用的材料、调料，简明清晰，详略得当，分步详解图片一目了然，方便读者快速掌握菜品的制作要点，让读者在烹饪的过程中能够得心应手，即便没有烹饪经验，也能做得有模有样，有滋有味。另外，书中还对食材的养生常识做了全面解析，让每位读者都能够有针对性地选择食材，为家人合理配膳，做得更合理，吃得更健康。
作者介绍:
书籍目录:
第1部分 养生及烹饪常识介绍
四季饮食养生
五脏六腑的饮食养生法
不同年龄人的饮食养生法
烹饪术语介绍
第2部分 营养排毒养生蔬菜
白菜
陈醋白菜
酸辣白菜
板栗炖白菜
剁椒白菜
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
炝白菜卷
香油白菜心
韩国泡菜
板栗白菜
开水白菜
黄瓜
黄瓜泡菜
蓑衣黄瓜
黄瓜圣女果
沪式小黄瓜
黄瓜蒜片
辣拌黄瓜
脆皮黄瓜
紫苏煎黄瓜
小炒乳黄瓜
南瓜
南瓜百合
八宝南瓜
丝瓜
丝瓜滑子菇
鸡油丝瓜
苦瓜
凉拌苦瓜
百合菠萝炒苦瓜
冬瓜
农家烧冬瓜
芦笋百合炒瓜果
蕨菜
拌蕨菜
如意蕨菜蘑
菠菜
果仁菠菜
沙姜菠菜
菠菜老醋花生
……
第3部分 强身健体养生畜肉菜
第4部分 益气补虚养生禽肉菜
第5部分 防病健骨养生豆制品
第6部分 生肌健力养生蛋类
第7部分 健脑美容养生海鲜
第8部分 养生药膳
第9部分 养生滋补汤
内容摘要:
《色香味形：百姓养生菜》分九部分，第一部分介绍了养生及烹饪常识，让您了解如何通过食疗食养强身健体、延年益寿；第二至第七部分按食材分为蔬菜、畜肉、禽肉、豆制品、蛋类、海鲜六大类养生菜品，第八至第九部分精选100多例养生药膳和养生滋补汤。全书手把手教您学做600多道养生菜肴，食疗功效、选购窍门、储存之道、搭配宜忌等栏目，为您详解饮食健康知识。《色香味形：百姓养生菜》不仅是一本养生美食食谱，同时也是一本饮食养生知识速查手册。
编辑推荐:
第一餐都吃得科学、营养，每个人都可以成为自己的营养医师。《色香味形：百姓养生菜》精选了600多道养生菜肴，食材全部是生活中常见的品种，实惠、易得，制作也不需要非常专业的技术和设备。养生蔬菜营养排毒，养生畜肉菜强身健体，养生禽肉菜益气补虚，养生豆制品防病健骨，养生蛋类生肌健力，养生海鲜健脑美容，加上食疗功效显著的养生药膳和养生滋补汤，将好做、好吃又养生的家常菜式一网打尽。菜品制作步骤详细，制作要点精辟，图片清晰美观，一目了然，即使做饭新手也能很快上手。试试看，您会发现健康是可以“吃”出来的。
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