寻豆师

书籍简介:

本书是国内首部详细记录非洲咖啡产区概况的经典工具书。本书分为两部分，第一部分介绍了非洲四大产豆国埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达和布隆迪的产区概述、产销体系、竞标模式、品种分类、精制处理等。第二部分记录了作者对非洲地区供应商体系、新贸易模式、蔚为风潮的新式处理法及名贵的新品种的看法，并结合自己的实际经验，提出了寻豆师可以遵循的一些方法。 在当今世界，我们正处在第三波咖啡浪潮中，精品咖啡的概念与产地的知识越来越深入人心。本书以详细的文字和照片，完整呈现了许宝霖先生13年寻访非洲咖啡豆生产国的第一手资讯。这对于国内咖啡从业者及爱好者来说，是不可多得的第一手资料。

书籍规格:

书籍信息归属:

寻豆师是中信出版社于2020.10出版的中图分类号为 TS971.23 的主题关于 咖啡－品鉴－非洲 的书籍。