最美的食馔

壹：人间有味是清欢

茶叶蛋

年夜饭

臭鳜鱼

刀板香

胡适一品锅

徽州豆腐

粉蒸肉

野鸡

红烧老鹅

松毛蕈

有笋吃好日子

腌豆角

翘嘴白

冷水鱼·热火箱

杀猪饭

猪大肠

猪血

猪油渣

吃在上海的鳞爪

吃重庆火锅

羊杂碎

佛跳墙

雪城记吃

蟹壳黄

浇头

奥灶面

裹粽

梨膏糖

米酒醉人

山核桃

水果罐头

贰：何不饕餮走一回

素汤朝天

灵歌

万味“腥”为首

腰之妖

猪铃儿响起来鸭舌唱

行货爱成货

美人今安在

正是欲上河豚时

一条叫石斑的鱼

酱紫的鱼子酱

幽闭里的鱼

淡定的蛋

燕燕于飞

徽菜之和

春盘上的日子

透明的心

紫式部

红菜恋

吃自己的豆腐

食花者言

执著

翠花，上泡饭

结在锅底的拧巴

如见伊面

吃第四张春饼的时候

早茶如帆

北京的遗食

金枣万年青

如果，放纵

完美尺度

瓜的大小团圆

《最美的食馔》从我国缤纷菜系中精选色、香、味俱全的典型美食进行解读，一道道精美的食馔展示，既是舌尖的美味细品，也是对博大精深的中国传统美食文化的巡礼。作者许若齐、莫契深入浅出、图文并茂的解读中，给人以视觉、味觉和心灵的至高享受。《最美的食馔》讲述了吃饭是人类最大的需求之一，而在填饱肚子之后，便开展了一段段关的历程。鲜活的食材，缤纷的菜系；超精的手艺，至高的境界；回忆的曼妙，人生的况味……凡此种种，正是中国菜最为显著的特色。《最美的食馔》像一叶扁舟，驶入中国饮食美学的浩瀚海洋，只求传递一份独特的芳香和一份别样的感悟给读者。让我们在活色生香的文字当中，一起赏析“舌尖上的中国”，一起营造新时代的饮食美学和生活艺术。【作者简介】许若齐，本书“人间有味是清欢”部分作者。教师，作家，现居合肥。曾出版散文集《夕阳山外山》《烟火徽州》《一钩新月天如水》《刀板香》《最美的民俗》等。 莫契，本书“何不饕餮走一回”部分作者。平时写些小散文、小杂文，自然会涉及“吃”这一人生最重大主题，所谓“你我皆吃货，活在人世间。名利放两旁，只求口胃炫”。但中国饮食美学博大精深，万千“吃货”，每人只能写得其万千分之一，组合在一起，才有凑成“满汉全席”之盼。