书籍简介:

本书介绍180种川味小吃制品的原料选择、面团性质、调味加工以及面点具体制作技术，对每种小吃的食用方法及原料特征亦有简述。

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书籍详细信息
书名	川味小吃180款站内查询相似图书
丛书名	正宗川菜烹饪系列丛书
	9787536452374 《川味小吃180款》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	220	印数	5000

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川味小吃180款是四川科学技术出版社于2003.06出版的中图分类号为 TS972.142.71 的主题关于食谱－四川省的书籍。