川味小吃180款
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川味小吃180款

吕懋国, 主编

出版社:四川科学技术出版社

年代:2003

定价:15.0

书籍简介:

本书介绍180种川味小吃制品的原料选择、面团性质、调味加工以及面点具体制作技术,对每种小吃的食用方法及原料特征亦有简述。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名正宗川菜烹饪系列丛书
9787536452374
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出版地成都出版单位四川科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数 220 印数 5000
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书籍信息归属:

川味小吃180款是四川科学技术出版社于2003.06出版的中图分类号为 TS972.142.71 的主题关于 食谱-四川省 的书籍。