书籍简介:

本书为高职高专教育“十二五”规划建设教材，主要内容为食品中水分、有机酸、灰分、糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、食品添加剂及有毒有害成分的理化检验技术、仪器及先进设备使用、基本的理论知识及所依据的最新国家标准方法，选取糕点等四类代表食品进行综合检验。

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	9787565516177 如需购买下载《食品理化检验技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数		印数

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食品理化检验技术是中国农业大学出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品检验－高等职业教育－教材的书籍。