肉牛生态高效养殖实用技术

绪论1

第一节生态养殖的内涵1

一、生态养殖要遵循生态系统循环、再生的原则，使农、林、牧、渔业有机结合起来1

二、生态养殖有多种模式，应因地制宜，合理组织2

三、处理好畜禽养殖与环境的关系，保护生态环境2

四、通过对整个养殖过程的科学、规范管理，

提供优质、安全的畜禽产品2

第二节生态养殖的模式3

一、农牧、林牧、渔牧结合的生态养殖模式3

二、农林牧结合、农牧渔结合、林牧渔结合的生态养殖模式3

三、以畜禽粪污的资源化利用为纽带的生态养殖模式4

第一章肉牛生态养殖的特点与模式6

第一节肉牛生态养殖的特点6

一、要采用科学的饲养管理技术，保证牛群健康6

二、应体现养牛和农、林、渔业的有机结合7

三、充分利用饲料资源，开发生态饲料7

四、清洁生产，生产过程减少对环境的污染7

五、向市场提供优质的生态、绿色产品8

第二节肉牛生态养殖的组织和实施8

一、选择适合当地条件的肉牛生态养殖模式、采用

科学的饲养管理技术8

二、生态肉牛场选址和布局要求9

三、合理、科学的废弃物处理方式9

四、保障产品质量，生产无公害、绿色产品9

第三节肉牛生态养殖的模式9

一、充分利用饲草、饲料资源的生态养肉牛模式9

二、林地、果园、草地等生态养肉牛模式13

三、以沼气处理为纽带的生态养殖模式14

四、肉牛牛粪培养蚯蚓、食用菌的生态养殖模式16

五、综合利用牛粪的生态园模式17

六、规模化、标准化生态养肉牛的模式18

第四节肉牛生态养殖的发展趋势19

一、用生态养牛的理念贯穿整个养殖过程19

二、因地制宜，选择好适宜的生态养殖模式20

三、注重现代生态养殖技术的应用20

第五节肉牛生态养殖的发展前景20

第二章生态肉牛场的规划与设计22

第一节肉牛场场址的选择22

一、地形地势22

二、地理位置22

三、水电供应23

四、牛场用地23

第二节场地分区规划、布局24

一、生活管理区25

二、生产区和辅助生产区25

三、隔离区26

第三节肉牛舍建筑设计26

一、牛舍的形式26

二、舍内设施布置29

第四节肉牛场的配套设施30

一、干草棚30

二、精料库30

三、食槽30

四、饮水设备31

五、牛舍的地面32

六、青贮池32

七、颈枷33

第三章生态肉牛品种的选择35

第一节肉牛品种35

一、国外肉用品种35

二、我国优良地方黄牛品种42

三、优良的兼用品种49

第二节品种选择57

第四章生态肉牛营养与饲料配合59

第一节牛的营养需要59

一、能量59

二、蛋白质60

三、矿物质元素62

四、维生素65

五、水分67

第二节牛的常用饲料68

一、青绿饲料68

二、青贮饲料69

三、粗饲料70

四、能量饲料71

五、蛋白质饲料74

六、矿物质饲料76

七、维生素饲料77

八、饲料添加剂77

第三节肉牛饲用牧草栽培利用技术78

一、豆科牧草78

二、禾本科牧草85

三、其他科牧草90

第四节肉牛饲料的加工与调制技术93

一、粗饲料的加工和利用93

二、精饲料的加工和调制103

第五节肉牛的日粮配合104

一、日粮配合原则104

二、日粮配合的方法105

三、肉牛配方和使用方法举例105

第五章肉牛生态养殖的饲养管理技术109

第一节牛的行为与饲养管理109

一、牛的采食行为与饲养管理109

二、牛的饮水行为与饲养管理111

三、牛的休息、睡眠与饲养管理113

四、牛的排泄行为与饲养管理116

五、牛的性行为与饲养管理117

六、牛的母性行为与饲养管理129

七、牛的其他个体维持行为与饲养管理132

第二节牛的异常行为与预防措施139

一、牛的行为与保健139

二、牛的异常行为及预防措施140

第三节牛的环境与管理149

一、温热环境与控制149

二、空气中的有害气体及控制156

三、空气中的微粒和微生物及控制159

第四节各阶段牛的饲养管理技术162

一、后备母牛的饲养管理162

二、妊娠母牛的饲养管理164

三、围产期母牛的饲养管理166

四、哺乳母牛的饲养管理167

五、肉用犊牛的饲养管理168

六、架子牛的饲养管理171

第五节肉牛育肥实用技术174

一、育肥方式174

二、肉牛的育肥技术175

三、肉牛出栏期的确定181

第六章生态肉牛场环境保护与废弃物处理技术183

第一节肉牛场可能造成的环境污染183

一、牛场产生的污染物质183

二、牛场环境污染的危害185

第二节牛场环境保护的内容187

第三节肉牛场粪污的处理利用原则188

一、肉牛场废弃物的处理利用应按照《畜禽规模养殖污染防治条例》执行188

二、肉牛场粪污处理技术应遵循《畜禽养殖业污染治理工程技术规范（HJ 497—2009）》中的相关要求189

三、粪污的收集与贮存190

第四节牛粪便的处理利用技术190

一、牛粪的成分190

二、粪便处理的一般规定191

三、好氧堆肥191

四、厌氧生物处理——生产沼气196

五、用作培养料198

六、牛粪综合利用模式203

第五节牛场废水的处理203

一、预处理204

二、厌氧生物处理204

三、好氧生物处理204

四、自然处理205

第七章生态养肉牛疾病防控技术206

第一节肉牛场生物安全体系的建立206

一、隔离206

二、牛场的生物安全措施208

三、发生疫情时的紧急防控措施208

第二节牛的保健209

一、牛保健的基本要求209

二、牛场保健工作210

第三节牛场消毒技术211

一、牛场的消毒目的211

二、消毒分类212

三、消毒方法212

四、化学消毒药的选择与使用213

五、牛场消毒制度215

第四节肉牛的免疫接种与驱虫217

一、免疫接种分类217

二、免疫接种方法218

三、免疫程序的制订218

四、疫苗选购及使用注意事项218

五、肉牛的常用疫苗219

六、驱虫220

第五节合理、科学使用药物221

一、牛的临床检查221

二、给药方法223

三、科学用药225

第六节肉牛的疾病227

一、传染病227

二、普通病240

三、寄生虫病250

第八章肉牛生态养殖的经营与管理254

第一节肉牛生态养殖的宗旨和发展模式254

一、以生态、健康养殖为宗旨254

二、采用合适的发展模式254

第二节肉牛生态养殖的成本和效益核算255

一、制订生产计划255

二、成本核算256

第三节提高经济效益的方法257

一、规范饲养，确保产品质量257

二、科学饲喂，精心管理，降低成本258

三、严格执行卫生防疫制度，保证牛群健康258

四、饲养过程中，做好记录，及时总结经验258

五、打造品牌，开拓市场258

参考文献259

本书围绕肉牛生态养殖的实用技术，详细介绍了肉牛生态养殖的特点与模式、生态肉牛场的规划与设计、生态肉牛品种的选择、生态肉牛营养与饲料配合、肉牛生态养殖的饲养管理技术、生态肉牛场环境保护与废弃物处理技术、生态养肉牛疾病防控技术、肉牛生态养殖的经营与管理等内容，具有科学性、实用性、先进性，是指导搞好生态肉牛养殖的科普书籍。

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