常见冷菜制作

书籍简介:

本书的主要内容包括 “炝”制菜品的制作、“拌”制菜品的制作、“腌”制菜品的制作、“煮”制菜品的制作、“卷”制菜品的制作和“炸收”菜品的制作等。教材采用一体化教学模式工作页形式编写，便于学校据此开展一体化教学。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	常见冷菜制作站内查询相似图书
ISBN	9787516712382 如需购买下载《常见冷菜制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国劳动社会保障出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

常见冷菜制作是中国劳动社会保障出版社于2015.出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 凉菜－制作－中等专业学校－教材 的书籍。