米类糕点小食品

书籍简介:

本书收集了米类糕点，小食品共688个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。

书籍规格:

书籍信息归属:

米类糕点小食品是科学技术文献出版社于2006.01出版的中图分类号为 TS213.3 的主题关于 稻米制食品－糕点加工 的书籍。