饭店管理概论

书籍简介:

本书内容包括：饭店餐饮管理、饭店客房管理、饭店设备管理等。本书以高职高专旅游教育的特点为编写宗旨，理论讲述适度，强调应用。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店管理概论是重庆大学出版社于2008.02出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－高等学校：技术学校－教材 的书籍。