功能性粮油食品

书籍简介:

分18章系统介绍了功能性粮油食品概述、功能性粮油食品的主要营养成分及其特性、稻谷和大米、小麦和小麦粉、玉米和玉米粉（cha）、主要粮谷复制品类食品、黑色谷物杂粮及其制品、主要谷物杂粮及其制品、特种谷物杂粮及其制品、主要杂粮（豆类）及其制品、主要薯类（特种）及其制品、主要食用植物油料和油脂、植物蛋白食品及制品、国外功能性粮油食品、糖尿病肾脏病人和心血管病人的功能性粮油食品等。

书籍规格:

书籍信息归属:

功能性粮油食品是中国轻工业出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS218 的主题关于 疗效食品－粮食 ,疗效食品－食用油 的书籍。