餐饮服务与管理

书籍简介:

本书根据“必需、够用”的原则，以餐饮管理的理论为指导，以学生管理和服务能力的培养为重点，考虑教学实践的需要，本教材分技能篇、知识篇和管理篇，并有相配套的多媒体课件，便于教师教学与学习。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮服务与管理站内查询相似图书
丛书名	高等职业教育旅游管理类专业系列教材
ISBN	9787564107550 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	东南大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	4000

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书籍信息归属:

餐饮服务与管理是东南大学出版社于2007.07出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－高等学校：技术学校－教材 ,饮食业－商业管理－高等学校：技术学校－教材 的书籍。