中西餐饮服务实训教程

书籍简介:

本书主要内容包括餐饮部概述、餐饮服务基本技能、餐厅迎宾员服务实训、中餐席间服务技能、结账收款实训、西餐服务技能实训、西餐服务基本技能实训、西餐厅值台员服务实训、西餐礼仪等。本教材具有较强的实用性和适用性。本教材适用于旅游管理、酒店管理、餐饮管理等专业的教师与学生，同时，对从事酒店工作的人员也有重要的参考价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

中西餐饮服务实训教程是中国质检出版社于2015.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－教材 的书籍。