小岛喜和的咸戚风和甜戚风

Part 1学烤戚风蛋糕吧

基础戚风蛋糕的制作方法

基础咸戚风蛋糕

黑胡椒戚风蛋糕

基础甜戚风蛋糕

香蕉甜戚风蛋糕???18?

戚风蛋糕的包装????20

如何吃得更美味????22

Part 2简单！咸戚风

素味戚风蛋糕

橄榄戚风蛋糕

胡萝卜戚风蛋糕

芝麻葱香戚风蛋糕

番茄咸戚风蛋糕

香辣番茄酱戚风蛋糕

油炸洋葱戚风蛋糕

南瓜泥戚风蛋糕

豆浆黄豆戚风蛋糕

荞麦粉戚风蛋糕

香料&调味料戚风蛋糕

香醋戚风蛋糕

盐香草戚风蛋糕

芥末培根戚风蛋糕

咖喱洋葱戚风蛋糕

香葱味噌戚风蛋糕

生姜戚风蛋糕

肉&乳制品戚风蛋糕

卡芒贝尔戚风蛋糕

鲑鱼奶油奶酪戚风蛋糕

帕玛森戚风蛋糕

香肠戚风蛋糕

更有趣的创意戚风食谱1

番茄奶酪沙拉

戚风沙拉

戚风三明治

戚风烧饼

脆皮烤菜

Part 3轻轻松松！甜戚风

经典戚风蛋糕

可可戚风蛋糕

巧克力豆戚风蛋糕

蓝莓戚风蛋糕

红茶戚风蛋糕

黑糖戚风蛋糕

果品戚风蛋糕

橙子戚风蛋糕

栗子戚风蛋糕

蜂蜜柠檬戚风蛋糕

焦糖苹果戚风蛋糕

柠檬芝麻戚风蛋糕

杏仁柑橘戚风蛋糕

咖啡店常见戚风蛋糕

枫糖核桃戚风蛋糕

椰蓉戚风蛋糕

朗姆葡萄干戚风蛋糕

咖啡戚风蛋糕

黑加仑戚风蛋糕

焦糖戚风蛋糕

黑麦戚风蛋糕

香料戚风蛋糕

日式戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕

黑芝麻戚风蛋糕

荞麦甜纳豆戚风蛋糕

更有趣的创意戚风食谱2

萨伐仑松饼

早安松糕

巧克力火锅

巧克力圣代

香料蛋糕的低脂圣代

工具一览

只需一个简单的模具，就能有美味的戚风蛋糕新鲜出炉。蔬菜风味、水果风味、咖啡馆风味……只需在基本材料中加入各种食材，就能自由地变化口味。可以当成点心、正餐，或是在特别的日子制作，请大家轻松地试试看吧！戚风蛋糕口感轻柔，入口即化，深受人们的喜爱。作者毫不隐藏的告诉读者如何制作出好吃美味的戚风蛋糕，从蛋黄面糊的制作与打发到蛋糕的脱模，每一个操作步骤都有详细的说明，只要掌握住基本的操作方法，便可轻松操作。书中所选的材料简单易得，随时都可以操作。另外，书中还介绍了许多创意食谱，读者可以根据自己的喜好和口味制作出独特的戚风蛋糕。【作者简介】作者(日)小岛喜和 译者李花子曾在美国、法国的糕点学校学习制作糕点和面包，并获得资格证书。就职于都内西餐厅糕点部，并开始在高知与都内开创西点教室。2003年，她所经营的西点店“Tes’s”在新宿区开业。西点店所选用的食材非常重视季节性，消费者可以根据自己的需要选择食材制作出自己喜爱的糕点。